真空滚揉机广泛的用于食品生产等企业，种类较多，可广泛用于各种肉类、蔬菜类、水产品、速冻食品等各种行业，拥有全国性的需求市场，并出口国外很多地区与工厂。真空滚揉机使用的如此普遍，首先安全问题便是重要问题之一，在使用真空滚揉机的过程中由于机器结构的复杂等问题，便会有很多的操作事项需要大家去注意，以避免在操作过程中发生不必要的意外等问题。
1.滚揉机的操作人员在开始操作使用机器时，必须经过相关培训、对机器具有一定的了解才可以开始操作机器。机器在运行过程中如果遇到突发事故或者发生临时性突发问题，不得对机器进行私自拆卸与改装，需要联系系相关专业人员对机器进行检查并修理，保证机器的安全性，避免以外的发生。
2.滚揉机在使用时加料，首先要打开机器上真空泵，并且要在机器达到一定负压值的时候才可以将吸料管连接上吸料，保证机器的正常运作。加料不得超过机器桶内容积的三分之二，给滚揉机在滚揉时预留一些空间。
3.机器运作在使用真空泵抽出真空时，需要保持机器桶内的真空度。
4.机器控制面板上可以对滚揉时间进行设置，可根据需要滚揉食品的种类、密度与需求来自行调节，滚揉机工作时还会有一定的间歇时间，也可以根据自己的需求来进行自定义设置。
5.要控制好机器运行的时间，滚揉机上有专门的时间设置按钮，从零到一小时时间都可进行设置，根据不同产品的滚揉需求进行相对应的时间设置，使其发挥出最大工作效率，同时避免时间过长造成损失浪费等。
6.工作结束后要及时切断电源，停止滚揉机继续工作；如果设置了时间，那在工作时间完成后机器便会自动停止，只需切断电源即可。
