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介绍小型真空滚揉机的工艺流程和特点

 发布时间:2022-12-14 点击量:74
   小型真空滚揉机是一款智能型可连接互联网的真空制冷混合滚揉机,wan全颠覆传统意义上的真空滚揉机的生产工艺理念。
  滚揉机的工艺流程:
  滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、互相撞击,从而产生均匀分布的按摩、腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块的到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色急切片纹理美观、出品率高的目的。
  真空滚揉机的特点:
  1、可设定滚揉机总时间;
  2、可设定间歇滚揉时间;
  3、真空状态滚揉工作;
  4、滚揉机自动正转,间歇、放气、抽真空;
  5、翻转滚揉,正转出料;
  6、连续滚揉;
  7、间歇滚揉;
  8、增强肉的结着力、增强产品弹性;
  9、改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。
  以上就是小型真空滚揉机的相关知识点,希望以上的内容能够对大家有所帮助,感谢您的观看和支持,后期会整理更多资讯给大家,敬请关注我们的网站更新。